蔡澜：我大半生一直在研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝

    在《上海的金枝玉叶》一书中，主人公黛西小姐，曾经锦衣玉食，应有尽有。

    她经历了丧偶、劳改、受羞辱打骂、一贫如洗各种变故，甚至背发配去洗厕所。

    但是，即便是在那样的环境里，她依然学会了用茶缸做最地道的俄罗斯蛋糕，每天维持着吃下午茶的习惯。

    这个蛋糕，是她后半生的寄托和希望，是她本应有的生活和自己。

    会吃的人，无论面对怎样的生活境遇，都会用食物慰籍心灵的空寂。

    俞敏洪曾经说过，人生没有美食和美酒，事业再大也是味同嚼蜡。

    在一篇回忆性散文里，俞敏洪曾说起自己出差各地的经历。

    走南闯北数十年，每到一个地方，他通常要出去寻觅当地的小吃，

    特别是到了晚上，更愿意避开大馆子，和朋友去吃夜宵：

    必须是路边店，如果城市有江河，就一定要到江河边上的路边店。

    要上几瓶酒，叫上几个当地特色的土菜，然后和朋友们吆五喝六，把酒临风，一醉方休。

    在蒙古大营、山林深处或江河岸边，我每喝必醉，觉得人生如此，不也快哉。

    人人在此江湖中，或于舟楫上过生涯，或执马鞭而终其一生，日日生活皆为旅行。

    人在旅途，你我皆为岁月之客，亦也是一日三餐的食客。

    好吃的东西慢慢享受，生活才会更加有滋有味。

    胃吃饱了，心就踏实了。

    那些林林总总的各色吃食，似乎有天然的慰藉心灵的魔力。

    不管是居庙堂之高，还是处江湖之远，

    食物的鲜香，总在卸下所有的责任与期待时，成为每个个体的人生避难所。

    于天地、于自我，于众生来说，赏味美食，从不曾有羁绊。

    品美食就是品人生，有声有色，有甜有咸。

    《舌尖上的中国》总顾问，人称“食神”的蔡澜说：

    我大半生一直在研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。

    这让我想起了一位吃货朋友。

    他经常出差，天南海北地行走。

    每到一处，都会深入大街小巷，

    寻找当地最地道的美食。

    不管刮风下雨，天冷天热，都抵挡不住当地小吃对他的诱惑。

    他说，当把自己置身于熙熙攘攘的食客，和热气腾腾的食物面前，

    便“欣于所遇，暂得于己，快然自足”，完成了和一所城市的链接，

    也让自己的旅行中的疲惫感在瞬间烟消云散。

    人生如美食，你永远不知道下一道美食会带给你味蕾怎样的体验。

    每一次品味之旅，品尝的是幸福，更是不一样的人生。

    美食，更不应该束之高阁，成为一种高端赏玩，或成为某种竞标排名的市场游戏。

    美食，更不应该捆绑于个人标签，成为一种价值标榜，它属于每个人。

    吃是生活的头等大事，里面有酸甜苦辣，温凉热烫，里面有人生百态，岁月变迁。

    只要对生活仍保有热爱，人们就还会喜欢美食。

    中国饮食的精髓和秘窍，藏在【少许和适量】之中，藏在杯盘交错和聚散离合之间。

    “吃”是中华民族的永恒话题，也是普通百姓津津乐道的谈资。

    从古至今，从南到北，在中国，吃不仅仅是为了果腹，为了维持生物体的正常运转，更是一种精神，一种文化，一种性情。

    这跟老子思想里的无为、孔子儒家传统里的中庸之道，一脉相承。

    我国地大物博、幅员辽阔，在一蔬一饭、一箪一饮之间，我们尊重各地饮食的多样性和更多口味的可能性。

    吴越的浓油酱赤、川渝的麻辣鲜香、齐鲁的浓郁绵延、八闽清鲜合醇等等，每个地区因为各自的特色，得以自证其不同。每家每户，每家餐厅，更以其调味手法搭配的不同，自证其特殊。

    是以，江湖食客--汉庭国民小馆应运而生。

    汉庭以全国2500多家门店为根据地，挖掘散落在周边三公里隐秘又美味的特色美食，以地道好味抚慰住客的异乡味蕾，不断提升经济型酒店的综合价值感。

    给每一位旅程中的客人，赏味居住酒店附近最地道、最值得回味的美食，留下最温暖的回忆。

    更值得一提的是，每一口美食中，还包含的温情与记忆的味道，我们可以融乡愁和寂寞于美食。美食也抚慰我们的乡愁和寂寞。

    因为美食，我们可以确认，未来美好，且不寂寞。

（编辑：小北）