这家湖南米粉店在宁波占据了最地道的口味

火热的天气，这时候来碗粉那是极好的选择。你看，就那些风靡全国的粉来说，不论是湖南米粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉还是重庆酸辣粉，都是走的口味浓重重口路线：够香、够辣、够味！闷热的夏天，来上一碗，口腔瞬间爆炸，味蕾也立马被打开，超刺激。前几天，我的个人朋友圈发了这么一组图：“（这米粉）量太多了！”一群人追问，这到底是在哪？ 没错，就在前几天，我和小伙伴们一起去吃米粉了，然后又很荣幸的遇到了午后雷阵雨，大风大雨的，虽然打了伞，奈何身子骨弱小，还是被吹落在狂风骤雨中了，全身都湿透了，为了一碗米粉，也是够拼，但是，正宗吃货不就是这样吗？能够吃到一晚心满意足的米粉，一切都是值得的。

这家米粉店叫做“恰粉”：情予合，源予粉。恰粉的位置也挺好找的，具体地址是：宁波市江东区东岸里广场东和路119号。公交或者导航到和丰创意广场公交车站就好，在公交车站附近，有条小路叫东和路，往里面大概走个五六十米就到了，更明显的标示识，恰粉的隔壁就是荷塘码头餐厅，最近超火的一家黑鱼馆，停车也很方便。

恰粉的装修还是走复古风的，暖色的灯光，街边卖粉的墙绘，以及一抬头就能看见的记忆中的版画，开着空调吃辣粉才是一件惬意的事情。店铺不大，大概50个平方，可以同时容纳40来个顾客堂食，厨房是全开放式的，你可以看到厨房小哥忙碌的身影。 到店差不多十二点多点，正值饭点，店里的生意异常火爆，点单处都排起了长队，不过还是井然有序的。（生意真心不错）排队大约十分钟不到就轮到了。

酱香牛肉米粉 在湖南米粉里面，配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，所以比盖码贵。”恰粉“做的是盖码。 比如这碗酱香牛肉米粉，用新鲜的半瘦半肥牛肉，和沙姜、花椒、桂皮等香料，小火烧煮几小时的酱香牛肉码，既保持了牛肉的原汁原味，又能让米粉自带大料的风情。 大吃一口，味道赞。

红烧牛肉米粉 米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键，正宗的湖南米粉的汤以大骨熬成，原汁原味。 正如这碗红烧牛肉米粉，除了熬煮的酥烂到恰到好处的牛肉粒外，在米粉端上来前，你可以视自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜、香菜等佐料，不但能在“色”“香”方面有不少的加分，在“味”上使得米粉更加的醇厚。

飘香拌面 宁波人超爱吃葱油拌面，这碗飘香拌面也深得我的喜欢，喜欢的是它的码子，码子里有肥瘦相宜的牛肉粒，有萝卜粒，有花生粒，然后再用秘制的酱汁炒制而成的，味道鲜香，很适口。

牛肉炖粉 很有意思的一道菜，工序是繁琐了点，但吃起来确实是好吃的，米粉香，葱香，还有码子的香气更逼人，让人食指大动啊。 “恰粉”的米粉不分大小碗的，统一标准，一大碗，我吃一碗已经足足的够了，其实还是有点点多的，主要是米粉的码子太好吃了，不舍得剩下。听老板说，有人在店里连续干了两大碗米粉，脑补下场景，还是相当厉害的。 地址：宁波江东区东岸里广场东和路119号 门店电话：0574-27881077 加盟热线：400-6013-777

（编辑：小温）